Del árbol o del Farmer’s Market a tu boca
Por Cindia Martínez
|
Las frutas de temporada son más frescas, sabrosas y nutritivas. Además, son más económicas que las frutas que se consumen fuera de temporada. Son más baratas porque se pueden comprar directamente a un productor local, en los Farmers Market. Los productos locales son mucho más frescos, y contribuyen a reducir el impacto climático, ya que no requieren largas distancias para su transporte. |
Moras y otros frutos rojos (frutos del bosque)
“Tú me enamoras” Son abundantes en California, en temporada de mayo a octubre. Los frutos rojos o del bosque, que incluyen moras, frambuesas, fresas y arándanos, son una fuente de antioxidantes (los que nos mantienen jóvenes). Estas frutas son ricas en potasio, magnesio (indispensables para los pacientes con diabetes), vitaminas C y K, fibra y prebióticos (carbohidratos que ayudan a promover un intestino saludable y previenen el cáncer de colon). |
 |
 |
Manzanas“Una manzana al día, del médico te ahorrarías” En California están más disponibles en temporada de agosto a noviembre. Las manzanas tienen un alto contenido de vitamina C, necesaria para el sistema inmunológico. Cuando se consumen con la cáscara -muy recomendado por los expertos-, brindan un alto contenido de fibra, ideal para la salud intestinal, la prevención del cáncer del colon y el control de los niveles de colesterol. |
Banana/Banano/Plátano“Oro parece, plata-no es” Son importadas de nuestros países de América Latina a California, disponibles todo el año. Una de las frutas más populares y más accesibles. Las bananas son una fuente abundante de vitamina B6 o biotina, indispensable para la salud del cabello, las uñas y el sistema nervioso. Además, provee fibra, cobre, magnesio, vitamina C, entre otros. Es considerado, por la Asociación Americana de Médicos, un superalimento, por su completo valor nutricional. |
 |
 |
Naranjas“Tú mi complemento, mi media naranja” Disponibles todo el año en California. Como todos los cítricos, las naranjas son ricas en vitamina C. También contienen fibra, potasio, calcio, vitaminas B, cobre y antiinflamatorios. Los nutrientes que se encuentran en los cítricos, incluyendo su cáscara -que puede ser utilizada en diferentes recetas o infusiones-, tienen efectos protectores para la salud del corazón, así como mejoras en los niveles de colesterol y la función de los vasos sanguíneos. |
Uvas“Otoño entrante, uvas abundantes” Disponibles todo el año en California, especialmente en temporada de julio a noviembre. La uva es una fruta con propiedades antiinflamatorias, lo cual previene enfermedades cardiovasculares, diabetes, algunos tipos de cáncer, así como inflamación intestinal. Estas suculentas frutas están repletas de fibra, vitaminas C y K, así como el antioxidante resveratrol, presente sobre todo en las uvas rojas. Esta fruta es abundante en azúcar natural, por lo que se recomiendan porciones pequeñas, sin exceder 1 taza al día. |
 |
|
¿Quieres conocer más acerca del creador de este artículo? Lee la historia de Cindia Martínez.
|
